Blue Elephant

Embarquez pour un voyage culinaire avec l'histoire enchanteresse de la famille Blue Elephant, une saga qui a débuté dans les années 1970 lorsque le chef Nooror a rencontré Karel Steppe, un marchand d'art belge visionnaire. Unis par l'amour et la passion pour la cuisine thaïlandaise, ils fondent le premier Blue Elephant à Bruxelles en 1980, marquant ainsi la naissance d'un héritage. Avec les partenaires thaïlandais Khun Chai Wayno et Somboon Insusri, et l'arrivée de leur premier enfant, Khun Kim, l'histoire de Blue Elephant s'est déroulée.

Le retour du chef Nooror en Thaïlande en 2002 a vu la création du restaurant et de l'école de cuisine Blue Elephant à Bangkok, suivi d'une succursale à Phuket en 2010. L'usine Blue Spice, la branche manufacturière du groupe, a ouvert ses portes au nord de Bangkok en 2006. 45, exportant ses produits dans plus de XNUMX pays à travers le monde.

Poussé par le dévouement du chef Nooror à partager l'expertise culinaire thaïlandaise dans le monde entier, Blue Elephant est devenu une expérience complète à 360º. De la restauration au conseil, de la fabrication à l'exportation, la marque est devenue synonyme des merveilles de la gastronomie thaïlandaise. Les ingrédients et les recettes thaïlandaises haut de gamme du chef Nooror ornent désormais les tables de 45 pays sur 5 continents.

Enraciné dans l'éducation du chef Nooror dans la province de Chachoengsao, le cœur et l'âme de Blue Elephant résident dans son lien profond avec la cuisine thaïlandaise. Influencée par l'expertise de sa mère dans la préparation de currys parfumés, comme la célèbre pâte de curry Massaman, le parcours culinaire de la chef Nooror est profondément lié à son héritage thaïlandais.

Fièrement titulaire d'une maîtrise ès arts honorifique de l'Université Kasetsart et d'un prix d'exportateur du Premier ministre, le chef Nooror figure parmi les 5 meilleurs chefs de Thaïlande. Avec un engagement indéfectible à s'approvisionner en ingrédients frais et locaux, elle continue d'élever la cuisine thaïlandaise vers de nouveaux sommets.

La passion du chef Nooror pour la création s'étend au-delà de la cuisine, embrassant son amour pour la gastronomie et la mode thaïlandaises. Constamment débordante d’idées innovantes, elle partage son amour attentionné, incarnant l’esprit d’une mère. Le menu Blue Elephant est une tapisserie vibrante de tradition et d'innovation, mettant en vedette des « recettes oubliées » du passé, des « classiques thaïlandais » du présent et des « créations de notre chef » envisageant l'avenir des délices culinaires. Rejoignez-nous dans une aventure gastronomique qui transcende le temps et éveille les sens au Blue Elephant.